法國星星城堡基乎每晚都喝蔬菜湯
她是我們每日營養的基石.
不論何時,廚房裡一定會有不同蔬菜打出的濃湯
就算有其它的菜色,也總會先喝湯.
剛開使以台灣人的口味及用餐習慣會覺得這蔬菜湯那有什好喝？
有什了不起又不是特別口味！
但,現在才體會到,小孩及自己的氣色及健康都來自這不起眼但每天喝的蔬菜湯,
味口不好或生病時,也是她救了我們呢!
所以,我研究多種蔬菜湯,每三天煮一大鍋為大家儲存能量,
晚上有時就一碗濃湯加一份乳酪或優格,輕鬆的去睡覺,絕不吃肉,
這些美麗的蔬菜是大自然中對人體最美好的禮物
法國美麗的大蔥
可愛的圓型紅白小蘿蔔
超大隻的芹菜
什麼蔬菜都可以做成湯,份量比例就看你喜好
我喜歡用當季最盛產的農作物來做湯
要濃一點就加多一點馬鈴薯
將蔬菜清一清,吻一吻,玩一玩,切一切
放入快鍋中加水蓋滿材料,蓋鍋煮沸後轉小火20分鐘
放冷才將快鍋打開,打碎成濃湯,加入一點點的鹽就好
再開火不加蓋煮ㄧ下下,完成！
要喝時可加牛奶,配麵包或喜愛的麵粉類製品
voila
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